pflanzliche Verbindungen

Phenolsäuren sind eine Gruppe von pflanzlichen Verbindungen, die in vielen Nahrungsmitteln vorkommen, insbesondere in Obst, Gemüse und Getreide. Sie sind auch als Polyphenole bekannt und haben aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile in der Ernährung und Medizin große Aufmerksamkeit erlangt. Phenolsäuren werden im Volksmund auch manchmal als „sekundäre Pflanzenstoffe“ bezeichnet. Diese